{"id":5061,"date":"2024-06-30T21:12:06","date_gmt":"2024-06-30T19:12:06","guid":{"rendered":"https:\/\/gdansk-future.eu\/?p=5061"},"modified":"2024-06-30T21:12:17","modified_gmt":"2024-06-30T19:12:17","slug":"historia-piekarni-gdanskiej-ryszarda-majchrowskiego-rozwoj-i-innowacje","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gdansk-future.eu\/pl\/eternal-historia-piekarni-gdanskiej-ryszarda-majchrowskiego-rozwoj-i-innowacje","title":{"rendered":"Historia Piekarni Gda\u0144skiej Ryszarda Majchrowskiego: rozw\u00f3j i innowacje"},"content":{"rendered":"\n

W Gda\u0144sku jest wiele biznes\u00f3w, kt\u00f3re dzia\u0142aj\u0105 na terenie miasta od ubieg\u0142ego wieku. Na tej li\u015bcie znajduj\u0105 si\u0119 r\u00f3wnie\u017c sklepy, w tym piekarnia przy ulicy Dolna Brama, donosi gdansk-future.eu<\/a>. W tym artykule opowiemy bardziej szczeg\u00f3\u0142owo histori\u0119 tej firmy. <\/p>\n\n\n\n

Pocz\u0105tki <\/h2>\n\n\n\n

Piekarnia Ryszarda Majchrowskiego pojawi\u0142a si\u0119 w Gda\u0144sku w 1973 roku. To w\u0142a\u015bnie wtedy odby\u0142a si\u0119 pierwsza impreza piekarnicza tego przedsi\u0119biorstwa. Sama piekarnia mia\u0142a jednak d\u0142u\u017csz\u0105 histori\u0119. <\/p>\n\n\n\n

Ryszard Majchrowski od dziecka pod\u015bwiadomie wiedzia\u0142, \u017ce zostanie piekarzem. Jego rodzina przeprowadzi\u0142a si\u0119 do Gda\u0144ska w 1945 roku, kiedy jeszcze trwa\u0142a wojna. Ojciec Ryszarda postanowi\u0142 otworzy\u0107 w mie\u015bcie piekarni\u0119. Dzia\u0142a\u0142a ona z przerwami do 1972 roku.<\/p>\n\n\n\n

Ryszard od najm\u0142odszych lat mia\u0142 talent do pieczenia, kt\u00f3ry by\u0107 mo\u017ce zosta\u0142 mu przekazany w genach, ale nie by\u0142a to jego pasja. Z wykszta\u0142cenia by\u0142 in\u017cynierem mechanikiem, wi\u0119c mia\u0142 raczej zimny i matematyczny spos\u00f3b my\u015blenia. Po uko\u0144czeniu Politechniki Gda\u0144skiej Majchrowski pracowa\u0142 w biurze projektowym, a tak\u017ce by\u0142 kierownikiem dzia\u0142u mechaniczno-energetycznego bia\u0142ej floty na \u017begludze Gda\u0144skiej. <\/p>\n\n\n\n

Zaanga\u017cowanie w rodzinny biznes <\/h2>\n\n\n\n

Plany Ryszarda zmieni\u0142 stan wojenny w Polsce, kt\u00f3ry zosta\u0142 og\u0142oszony w 1981 roku. Wtedy to jego brat nie m\u00f3g\u0142 wr\u00f3ci\u0107 do Gda\u0144ska, wi\u0119c Majchrowski zosta\u0142 zmuszony do pomocy ojcu w piekarni. Pocz\u0105tkowo Ryszard zgodzi\u0142 si\u0119, \u017ce popracuje tu tylko trzy lata, a nast\u0119pnie odejdzie, by budowa\u0107 w\u0142asn\u0105 karier\u0119, ale by\u0142 tak entuzjastyczny, \u017ce pracowa\u0142 przez ponad 40 lat. <\/p>\n\n\n\n

W latach 70. Ryszard i jego ojciec postanowili przenie\u015b\u0107 si\u0119 w lepsze miejsce, na s\u0105siedni\u0105 ulic\u0119. W tym okresie zacz\u0119li wszystko od nowa. Otworzyli nowy biznes w dawnej piekarni na Dolnej Bramie. Na pocz\u0105tku XX wieku dzia\u0142a\u0142 tam czyj\u015b sklep piekarniczy. Po II wojnie \u015bwiatowej piekarnia wyprowadzi\u0142a si\u0119 z budynku. <\/p>\n\n\n\n

Opuszczony i zapomniany budynek wymaga\u0142 tak du\u017cego remontu, \u017ce Ryszard i jego ojciec zbudowali wszystko wewn\u0105trz od podstaw. W styczniu 1973 roku nowa piekarnia zosta\u0142a oficjalnie otwarta. Ca\u0142a ulica wype\u0142ni\u0142a si\u0119 zapachem wypiek\u00f3w. Pocz\u0105tkowo wypiekano chleb sandomierski i mazowiecki, zwyk\u0142e bu\u0142ki i rogale paryskie. P\u00f3\u017aniej do\u0142\u0105czy\u0142y do nich bu\u0142eczki. Z czasem piekarnia sta\u0142a si\u0119 jedn\u0105 z ulubionych w\u015br\u00f3d gda\u0144szczan. Ludzie przyje\u017cd\u017cali z s\u0105siednich dzielnic, by skosztowa\u0107 wypiek\u00f3w.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Fan\u00f3w wypiek\u00f3w Majchrowskiego wci\u0105\u017c nie brakuje. Odwiedzaj\u0105cy doceniaj\u0105 niepowtarzalny smak chrupi\u0105cego pieczywa wypiekanego tradycyjnymi metodami i wed\u0142ug niezmienionych od dziesi\u0119cioleci receptur. Pieczywo powstaje z naturalnych sk\u0142adnik\u00f3w, bez u\u017cycia chemii. To, co czyni t\u0119 piekarni\u0119 wyj\u0105tkow\u0105, to unikalny stary piec. Piekarnia wypieka oko\u0142o 250-300 bochenk\u00f3w chleba dziennie. <\/p>\n\n\n\n

Gda\u0144ska piekarnia Ryszarda Majchrowskiego zaj\u0119\u0142a drugie miejsce w wojew\u00f3dzkim finale plebiscytu Piekarnia Roku 2017. Zdoby\u0142a te\u017c nagrod\u0119 \u201eEagles of Bakery\u201d (Or\u0142y Piekarstwa), a tak\u017ce zosta\u0142a doceniona przez Izb\u0119 Rzemie\u015blnicz\u0105 w Gda\u0144sku. <\/p>\n\n\n\n

Taki sklep jest wi\u0119c bardzo wa\u017cny dla funkcjonowania miasta. Praca piekarni ma pozytywny wp\u0142yw na mieszka\u0144c\u00f3w Gda\u0144ska, poniewa\u017c przynosi im rado\u015b\u0107 poprzez pyszne i pachn\u0105ce wypieki. Po 50 latach dzia\u0142alno\u015bci piekarnia Ryszarda Majchrowskiego nie straci\u0142a na aktualno\u015bci. Stare rodzinne receptury s\u0105 nadal \u017cywe. Ojciec Ryszarda podj\u0105\u0142 ryzyko rozpoczynaj\u0105c dzia\u0142alno\u015b\u0107 w 1945 roku, ale nie posz\u0142o ono na marne. Pewnie nawet nie przypuszcza\u0142, \u017ce jego pasja przerodzi si\u0119 w biznes, kt\u00f3ry jest jednym z najpopularniejszych w\u015br\u00f3d mieszka\u0144c\u00f3w i go\u015bci Wolnego Miasta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

W Gda\u0144sku jest wiele biznes\u00f3w, kt\u00f3re dzia\u0142aj\u0105 na terenie miasta od ubieg\u0142ego wieku. Na tej li\u015bcie znajduj\u0105 si\u0119 r\u00f3wnie\u017c sklepy, w tym piekarnia przy ulicy Dolna Brama, donosi gdansk-future.eu. W tym artykule opowiemy bardziej szczeg\u00f3\u0142owo histori\u0119 tej firmy.  Pocz\u0105tki  Piekarnia Ryszarda Majchrowskiego pojawi\u0142a si\u0119 w Gda\u0144sku w 1973 roku. To w\u0142a\u015bnie wtedy odby\u0142a si\u0119 pierwsza […]<\/p>\n","protected":false},"author":323,"featured_media":4986,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1116],"tags":[2215,3304,3305,3303,2214,2327,3307,3306,3308,3309],"moimportance":[33],"motype":[1122],"moformat":[18],"class_list":{"0":"post-5061","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-innowacje","8":"tag-historia-architektury-gdanska","9":"tag-historia-piekarni","11":"tag-historia-piekarni-gdanskiej-ryszarda-majchrowskiego","12":"tag-historie-gdanska","13":"tag-infrastruktury-w-gdansku","16":"tag-ryszard-majchrowski","17":"tag-zaangazowanie-w-rodzinny-biznes","18":"moimportance-retranslyacziya-v-agregatory","19":"motype-eternal","20":"moformat-vlasna"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gdansk-future.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5061","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gdansk-future.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gdansk-future.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gdansk-future.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/323"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gdansk-future.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5061"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gdansk-future.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5061\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5065,"href":"https:\/\/gdansk-future.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5061\/revisions\/5065"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gdansk-future.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4986"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gdansk-future.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5061"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gdansk-future.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5061"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gdansk-future.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5061"},{"taxonomy":"moimportance","embeddable":true,"href":"https:\/\/gdansk-future.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/moimportance?post=5061"},{"taxonomy":"motype","embeddable":true,"href":"https:\/\/gdansk-future.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/motype?post=5061"},{"taxonomy":"moformat","embeddable":true,"href":"https:\/\/gdansk-future.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/moformat?post=5061"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}